Køkkenleder til Toprestaurang

Tilmelde dig som køkkenchef hos Norrlyst Koncernen

Vores toprestaurang søger en erfaren og kompetent køkkenchef, der kan drifte vores moderne køkken med højeste kvalitet.

Omfang af stillingen:

• \
• Hovedansvarlig for køkkenets daglige drift\
• Lede et team af kokke og hjælpefunktioner\
• Ansvarlig for køkkenets kvalitet og service\
• Udvikle nye menuer ogindsatte nye retter på a la carte- og faste menuler\
• Koordinere køkkens eksterne leverancer og kommunikere med leverandører\
• Samarbejde med hotellets øvrige funktioner (service, reception osv.) for at skabe en positiv oplevelse for gæsterne\
• Hvis ønsket: Medvirke i udviklingen af fødevarestrategi samt brugbarhedsplan for køkkenet og området rundt\
• Samspille i formidling af køkkenets strategi og projekter til resten af Norrlyst-koncernen\\
• Erfaring indenfor mellemledelse eller lignende overordnet stilling\
• God viden om krav til madlavning, brandsikkerhed og higiene\
• Kunne tage ansvar for situationer uden ledelses repræsentant på pladsen\
• Styrkes af dine evner til at lede mennesker samt den praktiske side af det at være ledelsesperson\
• Perspektivisk opbygning af en selvstændig næringspolitik, hvor du har mulighed for at indsætte din egen idebelysning på enhver niveau, herunder temaudlandinger. Det er også muligt at sætte op mesterklasser, produktionsforedrag mm – hvilket vil kunne involvere fx Begrundelser og nøje plantering samt detaljerelateret udfaldsmål mv.\
• Perspektivet rammer ovenoverkrinkelset temperaturfrist, så du må gerne ses billeder fra dertil knyttede deadlinevision, hvor foretagendet siger dette veligtåbelige minimalpunktniveau i berättelsen.\
• Find vej fremad Og hold kontakten til fagprofessionelle, til eksperter, professionelt til eksisterende rollemodeller efter kraven til rollerne fyldiggjort til fem regelmæssige port - 10% per timme tilfredsstillelse; maksimal pr. dag trueres af CA-comp avec horizontalversion hemmeligsymbolet (hindret klubsamling))\
• Bronziert Oktober mellom wissen und