Chef for Drikkevareprogram

Du søger efter en ny karrierestigning, hvor du kan udvikle dine faglige kompetencer og være del af en spændende organisation? Vi søger en begavet drikkevarechef til at lede udviklingen og implementeringen af et innovativt drikkevareprogram på Mæxico, Levantin og Palazzo Diner. Som ansvarlig for drikkevarer skal du sikre, at vores cocktail- og drikkevaremenuer altid er aktuelle og perfekt afspejler hver brands identitet.

• Undersøge markedet for inspiration: Udvide dine videner af markedsforholdene og sætte vægt på de mest populære tendenser og trendforandringer.

• Koordinere kokke og bartenérer: Leve liverne og foretagsomhed ved at arbejde samarbejdende mellem din stab af kokker og bartenérer for at se tillid til jer selv for at sikre indsigt i hvordan man får inspiration fra hinanden.

• Lever sande resultater: Fokuser på dit eget engagement og fremme dig selv til en gevinst via at yde dybere indsigt i dine egne motivationer og personlige holdninger.

• Forbered en professionel indsats: Klar erkendelse og vilghold sammen med kundebetingede krav, redskaber, planer og indsats til at nå metoderne for installation af specifikke artefakter og/eller tabte varianter.

Vi søger en begavet drikkevarechef, der:

• Har dokumenteret erfaring som bartender eller mixolog samt en passion for at udvikle nye koncepter.

• Trives med at vejlede og træne andre samt forbedre teamets færdigheder.

• Er stærk inden for organisering, analyse og procesoptimering.

• Er detaljeorienteret, tilpasningsdygtig og trives i et dynamisk arbejdsmiljø.

• Prioritering & Planlægning: Sætter klare mål for menuopdateringer og træning, arbejder struktureret og overholder deadlines.

• Teamledelse: Rekrutterer, træner og fastholder dygtige bartendere samt skaber et positivt arbejdsmiljø.

• Relationer & Kommunikation: Samarbejder effektivt med køkkenet og ledelsen, håndterer feedback konstruktivt og sikrer en imødekommende gæsteoplevelse.

• Teknisk ekspertise: Har en stærk baggrund inden for mixologi, smagssammensætning og cocktailinnovation.