Chow Co søger en skarp og kreativ Drikkevarechef, der kan opbygge et inspirerende team af bartendere og udfordre sig selv til at skabe unikke oplevelser for vores gæster.

• Vedligeholde et opdateret drikkevareprogram ved at gennemgå og forny cocktail- og drikkevaremenuer hvert kvartal, så de er i tråd med hvert steds koncept.
• Udvikle nye signaturcocktails og introducere mindst to nye cocktails hvert kvartal for Mæxico, Levantin og Palazzo Diner.
• Træne og uddanne bartendere ved at afholde strukturerede månedlige træningssessioner med fokus på tekniske færdigheder og brandforståelse for alle bartendere.
• Aktiv operationel involvering ved at arbejde mindst to barvagter om ugen på tværs af stederne for at forblive tæt på den daglige drift og sikre kvaliteten.

I rollen som Bartenderleder vil du:

• Have dokumenteret erfaring som bartender eller mixolog samt en passion for at udvikle nye koncepter.
• Trives med at vejlede og træne andre samt forbedre teamets færdigheder.
• Er stærk inden for organisering, analyse og procesoptimering.
• Er detaljeorienteret, tilpasningsdygtig og trives i et dynamisk arbejdsmiljø.

• Prioritering & Planlægning: Sætter klare mål for menuopdateringer og træning, arbejder struktureret og overholder deadlines.
• Teamledelse: Rekrutterer, træner og fastholder dygtige bartendere samt skaber et positivt arbejdsmiljø.
• Relationer & Kommunikation: Samarbejder effektivt med køkkenet og ledelsen, håndterer feedback konstruktivt og sikrer en imødekommende gæsteoplevelse.
• Teknisk ekspertise: Har en stærk baggrund inden for mixologi, smagssammensætning og cocktailinnovation.

Hvis du er interesseret i stillingen, bedes du kontakte Thomas.