Ansvarlig for Drikkevarer

Vi søger en dygtig drikkevarechef til at lede udviklingen og implementeringen af et innovativt drikkevareprogram på Mæxico, Levantin og Palazzo Diner. Som ansvarlig for drikkevarer skal du sikre, at vores cocktail- og drikkevaremenuer altid er aktuelle og perfekt afspejler hver brands identitet.

• Organisere og koordinere drikkevareprogrammet: Opbygge et opdateret drikkevareprogram, hvori vi har nye og interessante cocktails til vores gæster.

• Styre produktionsprocessen: Overvåge, styre og evaluer produktionsprocessen til at sikre, at produkterne leverer det ønskede niveau af kvalitet.

• Forbedre processen ved hjælp af dataanalyse: Brug data til at analysere og optimere produkter og processer for at holde sig opdateret med hvad moderne kunder efterdrages.

• Koordinere og planlægge nye ideer og produktudvikling: Koordinere al den nødvendige information til nye ideer og produktudvikling for at holde muligheden åben for nye oplevelser og services.

Vi søger en dygtig drikkevarechef, der:

• Har dokumenteret erfaring som bartender eller mixolog samt en passion for at udvikle nye koncepter.

• Trives med at vejlede og træne andre samt forbedre teamets færdigheder.

• Er stærk inden for organisering, analyse og procesoptimering.

• Er detaljeorienteret, tilpasningsdygtig og trives i et dynamisk arbejdsmiljø.

• Prioritering & Planlægning: Sætter klare mål for menuopdateringer og træning, arbejder struktureret og overholder deadlines.

• Teamledelse: Rekrutterer, træner og fastholder dygtige bartendere samt skaber et positivt arbejdsmiljø.

• Relationer & Kommunikation: Samarbejder effektivt med køkkenet og ledelsen, håndterer feedback konstruktivt og sikrer en imødekommende gæsteoplevelse.

• Teknisk ekspertise: Har en stærk baggrund inden for mixologi, smagssammensætning og cocktailinnovation.