Head Chef For New Restaurant Concept

(English Below)

Køkkenchef – Martini House (København)

Arbejdsplads: Brigadevej 49, 2300 København S

Arbejdsgiver: Martini House ApS (CVR:

Stillingsbetegnelse: Fuldtid (37 timer/uge), fastansættelse

Tiltrædelse: Efter aftale

Ansøgningsfrist: Løbende

⸻

Om Martini House

Martini House er en ny italiensk-amerikansk restaurant, der åbner på Brigadevej i Amager, København.

Inspireret af klassiske New York "red-sauce" institutioner bringer Martini House gammeldags gæstfrihed og levende stemning til København.

Vi søger en køkkenchef til at lede køkkenteamet og forme restaurantens kulinariske retning.

⸻

Arbejdsopgaver

• Lede og organisere alle køkkenets daglige driftsopgaver

• Udvikle og udføre menuer samt sæsonbestemte specials

• Sikre ensartet kvalitet, præsentation og hygiejnestandarder

• Håndtere indkøb, leverandører og vareforbrug

• Træne, motivere og udvikle køkkenpersonalet

• Arbejde tæt sammen med ledelsen om menuudvikling og gæsteoplevelse

Stillingen er ikke omfattet af nogen konflikt, strejke eller lockout.

⸻

Kvalifikationer

• Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller souschef på højt niveau

• Gode ledelses- og køkkenorganisatoriske evner

• Indgående kendskab til italiensk-amerikansk køkken

• Forståelse for budgettering, råvarestyring og indkøb

• Flydende engelsk (dansk er en fordel)

• Skal opfylde SIRI's krav til arbejdstilladelse

⸻

Ansættelsesvilkår

• Fuldtid, 37 timer om ugen

• Fastansættelse efter dansk lovgivning

• Årsløn (brutto): minimum DKK – opfylder kravene under den Supplerende Beløbsordning (Supplementary Pay Limit Scheme)

• Inkluderer pension og feriepenge i henhold til dansk lov

• Løn udbetales til en dansk bankkonto i medarbejderens navn

• Skriftlig ansættelseskontrakt udleveres inden opstart

⸻

Arbejdstilladelse og relocation

Stillingen er åben for internationale kandidater, der har behov for arbejdstilladelse under den Supplerende Beløbsordning (Supplementary Pay Limit Scheme).

Martini House bistår med dokumentation og ansøgningsproces via SIRI, når stillingen har været slået op på og EURES i mindst 2 sammenhængende uger.

⸻

Vi tilbyder

• Kreativt ansvar og lederskab i et spændende nyt restaurantkoncept

• Samarbejde med erfarne restauratører i København

• Mulighed for udvikling og vækst i vores restaurationsgruppe

• Et professionelt og støttende arbejdsmiljø

⸻

Sådan søger du

Send din ansøgning og CV (på engelsk eller dansk) til:

Skriv "Køkkenchef – Martini House" i emnefeltet.

Ansøgninger behandles løbende.

-

Head Chef – Martini House (Copenhagen)

Workplace: Brigadevej 49, 2300 København S

Employer: Martini House ApS (CVR:

Position: Full-time (37 hours/week), permanent

Start date: By agreement

Application deadline: Ongoing

⸻

About Martini House

Martini House is a new Italian-American restaurant opening on Brigadevej in Amager, Copenhagen.

Inspired by classic New York red-sauce institutions, Martini House brings old-school hospitality and vibrant dining to Copenhagen.

We are seeking a Head Chef to lead the kitchen team and shape the restaurant's culinary direction.

⸻

Job description

• Lead and organize all kitchen operations

• Create and execute menus and seasonal specials

• Ensure consistent quality, presentation, and hygiene standards

• Manage purchasing, suppliers, and food costs

• Train and motivate kitchen staff

• Work closely with management on menu strategy and guest experience

This position is not affected by any strike or lockout.

⸻

Qualifications

• Proven experience as Head Chef or Senior Sous Chef

• Strong leadership and kitchen management skills

• Knowledge of Italian-American cuisine

• Understanding of budgeting, cost control, and procurement

• Fluent in English (Danish an advantage)

• Must meet SIRI's eligibility requirements for a work visa

⸻

Employment terms

• Full-time, 37 hours/week

• Permanent position under Danish employment standards

• Gross annual salary: at least DKK 415, , qualifying under the Supplementary Pay Limit Scheme

• Includes pension and paid holiday allowance per Danish law

• Salary paid to a Danish bank account in the employee's name

• Written contract outlining all terms provided before employment begins

⸻

Visa & relocation

This position is open to international candidates requiring a work permit under the Supplementary Pay Limit Scheme (Supplerende Beløbsordning).

Martini House will assist with the documentation and application process via SIRI once the job has been posted on and EURES for a minimum of 2 consecutive weeks.

⸻

We offer

• Creative control and leadership in an exciting new concept

• Collaboration with experienced restaurateurs in Copenhagen

• Opportunities for growth and development within our group

• A professional and supportive working environment

⸻

How to apply

Send your CV and short cover letter (in English or Danish) to:

Please include "Head Chef – Martini House" in the subject line.

Applications are reviewed continuously.