Passioneret souschef til Forsvarets Kantiner,

2 months ago


Copenhagen, Copenhagen, Denmark Svanemøllens Kaserne Full time
Er du stolt og entusiastisk omkring dit fag og ser dig selv som innovativ? Trives du med at udvikle de lækreste retter lige fra det traditionelle til de mere nytænkende retter og hvor økologi og det grønne er i fokus?

Så er det måske dig vi søger til denne spændende stilling på Svanemøllens Kaserne i København.

Om os

I Forsvarets Kantiner arbejder vi hver dag på at øge vores forbrug af grønt, og det at kunne vælge lokale råvarer i sæson fra ansvarlige leverandører. Vi har stort fokus på at opfylde vores målsætninger der blandt andet inkluderer hjemmelavet mad fra bunden, hjemmebagt brød, blandende fyldige salater og meget mere. Vores opgave er ikke "bare" at lave mad. Vi skal lave lækker, sund og inspirerende mad, således Forsvarets medarbejdere understøttes i den vigtige samfundsopgave vi har. Vi arbejder aktivt med både smag og det visuelle udtryk i vores buffeter.

Vi har et medansvar for vores miljø, hvorfor vi både arbejder med økologi og madspild. Det er to områder som vægter højt hos os. Derfor arbejder vi på, at alle vores kantiner er mærket med 'Det Økologiske Spisemærke' i bronze. Ligeledes centrerer vi vores arbejde på at minimere madspild samt vores forbrug af animalske produkter, energi, emballage og plast i køkkenet.

Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse leverer og udvikler de fysiske rammer for de militære operative enheder og de øvrige myndigheder under Forsvarsministeriet, heriblandt Beredskabsstyrelsen. Det gælder alt fra både vedligehold af bygninger og arealer, rengøring og mad i kantinerne.

Som ansat i Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse bliver ud en del af Forsvarets Kantiner og et stort fællesskab. Vi har ikke mindre end 56 kantiner på landsplan og fælles for dem alle er, at det sunde og bæredygtige er omdrejningspunktet.

Vi tilbyder en arbejdsplads med gode udviklingsmuligheder både fagligt og personligt. Vi tror på at vi kan lykkes i fællesskab, hvorfor vi vægter det faglige fællesskab højt. Vi værdsætter et godt samarbejde, hvor vi passer på hinanden.

Om stillingen

Stillingen er på 37 timer ugentlig. Aften og weekendarbejde vil forekomme.

Du bliver en del af Forsvarets Kantiner på Svanemøllens Kaserne.
Kantinen servicerer ca. 250 daglige gæster i kantinen. Det er primært morgenmad og frokost kantinen forestår, men der kan også forekomme forplejning til kursister samt anden aktivitet.

Du vil indgå i et team, hvor alle er engageret i at tilberede måltider med friske råvarer, og hvor smag og kvalitet prioriteres højt.

Der er fuld fart på i køkkenet, men vi glemmer ikke at have det sjovt sammen. Stemningen i teamet er nemlig uformel og dynamisk, og du kan se frem til at blive en del af et team, hvor man altid støtter hinanden og træder til, når det brænder på.

Samarbejde er vigtigt for os og vi lægger ligeledes stor vægt på et godt arbejdsmiljø. Vores mål er at skabe et behageligt arbejdsmiljø hver eneste dag, hvilket bidrager til en stemning, som gæsterne i kantinen kan mærke.

Som souschef er du køkkenchefens højre hånd i den daglige opgaveløsning. Din primære gang vil være i køkkenet, men du er samtidig ansvarlig for at støtte og assistere køkkenchefen med administrative opgaver. Du ved hvad det vil sige at være en del af et team, hvor din opgave er at bidrage til en god drift, udvikling og et godt arbejdsmiljø. Du motiveres af at udvikle centerets kantine sammen med teamet og at lave mad med gode friske råvarer, hvor smagen og kvaliteten er i højsædet.

Vi kan derfor tilbyde dig et spændende og alsidigt job, hvor dagene ikke er ens, fleksible arbejdstider og et godt team-orienteret fællesskab.

Om dig

Du er uddannet kok eller gastronom med speciale i smørrebrød og catering.

Derudover ser vi gerne, at du:
- Har et bankende hjerte for ledelse og kundekontakt.
- Er serviceminded og formår at skabe gode relationer til både kollegaer og gæster.
- Lærer fra dig og er tålmodig i processen.
- Har motivationen til at nytænke, udvikle og implementere nye, sunde og bæredygtige madkoncepter der gør gæsterne glade.
- Helt nemt tager ansvar på dig, og at du har et udtalt udviklingsgen, som vi løbende vil se udfoldet.

Så hvorfor skal du vælge os? Fordi vi er mere end bare en kantine - vi er et fællesskab af madentusiaster, der er motiverede af at skabe uforglemmelige madoplevelser.

Vi er klar til at byde dig velkommen i vores køkkenteam, hvor vi sammen vil skabe magi i gryderne og glæde på tallerkenerne.

Ansættelsesvilkår

Ansættelse og aflønning vil ske i henhold til den enhver tid gældende organisationsaftale for Kostfagligt uddannet personale – køkken (økonomaer, ernæringsteknologer, professionsbachelorer i ernæring og sundhed, kliniske diætister, instruktionsøkonomaer, køkkenledere, ernæringsassistenter, ernæringsassistentelever, kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer, catere samt elever).

Alt efter dine kvalifikationer og kompetencer er der mulighed for forhandling af tillæg. Der er til stillingen knyttet en arbejdsgiverfinansieret pensionsordning.
Som ansat under Forsvarsministeriets område er du omfattet af nogle særlige vilkår. Du skal bl.a. kunne sikkerhedsgodkendes og opretholde sikkerhedsgodkendelsen under hele ansættelsesforholdet.

Du har som ansat pligt til at forrette tjeneste uden for landets grænser, herunder ved enheder i internationale operationer med henblik på deltagelse i konfliktforebyggende, fredsbevarende, fredsskabende, humanitære og andre lignende operationer.

Kontakt og ansøgning
Hvis du har uddybende spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen til at kontakte Køkkenchef Daniela Grønhage på telefon

Har du spørgsmål til løn og ansættelsesforhold, er du velkommen til at kontakte HR-konsulent Louise Goul Avnegaard på telefon

Ansøgningsfristen er den 4. august 2024. Vi behandler ansøgninger løbende, så send gerne din ansøgning allerede i dag - vi glæder os til at høre fra dig.

Stillingen er med tiltrædelse hurtigst muligt efter aftale.

Du søger stillingen via linket og vi beder dig vedhæfte både din ansøgning, CV og kopi af dit uddannelsesbevis. Vær opmærksom på at bilag skal tilføjes i PDF-format.

I Forsvarsministeriets organisation tror vi på, at mangfoldighed optimerer opgaveløsningen. Derfor opfordrer vi alle interesserede uanset baggrund til at søge stillingen.

OM FORSVARSMINISTERIETS EJENDOMSSTYRELSE
Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse støtter og servicerer militære operative enheder og øvrige myndigheder under Forsvarsministeriet. Vi er ansvarlig for at levere og udvikle de fysiske rammer, som er nødvendige for deres virke. Vores ansvarsområde omfatter nybyggeri, vedligehold og facility management i form af bl.a. rengøring, kantine og arealpleje. Desuden varetager vi miljø- og energiopgaver og naturpleje af Forsvarets terræner.

Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse har hovedkontor i Hjørring, men vi har medarbejdere på tjenestesteder over hele landet. Ejendomsstyrelsen er en mangfoldig arbejdsplads, der er båret af stærke fag- og viden fællesskaber.

Du kan læse mere på



  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Svanemøllens Kaserne Full time

    Er du stolt og entusiastisk omkring dit fag og ser dig selv som innovativ? Trives du med at udvikle de lækreste retter lige fra det traditionelle til de mere nytænkende retter og hvor økologi og det grønne er i fokus? Så er det måske dig vi søger til denne spændende stilling på Svanemøllens Kaserne i København. Om osI Forsvarets Kantiner arbejder...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Forsvarets Kantine Kastellet Full time

    Har du interesse i at blive en del af et større fællesskab? Er du kreativ og nytænkende i din tilgang til mad og kan du godt lide at lave god bæredygtig mad fra bunden? Lige nu søger vi en uddannet kok eller cater til Kastellet i København Kunne du se dig selv i denne stilling? Så send en ansøgning.Om osVi tilbyder en arbejdsplads med gode...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Forenede Service AS Full time

    Brænder du for at kreere helt særlige måltider og kan du få maden til at smage fantastisk? Så er det helt sikkert dig, vi søger.I Kokkenes Køkken serverer vi neurogastronomisk frokost, som er et af de mest hypede begreber i restaurationsbranchen. Her krydres frokosten med nudging, hvor musik, belysning og duft spiller sammen om at skabe den bedste...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Københavns Universitet Css 1 Full time

    Vi søger en faglig stærk souschef med passion for den gode grønne madoplevelseVi leder efter dig, som med stor interesse, vil med på den grønne rejse, hvor vi gennem udvikling af skønne måltider og smagsoplevelser, dagligt kan byde vores studerende til bords i en plantebaseret hverdag.Jobbeskrivelse:Tilberedning af det daglige sortiment af kolde og...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Rued Langgaards Vej 8 København S Compass Group Full time

    Træd ind i en verden, hvor madlavning er kunst, og hver tallerken er et mesterværk. I vores kantine hos ATP Ejendomme skaber vi ikke bare måltider – vi kreerer oplevelser. Vores kantine er en sand kulinarisk oase midt i Københavns pulserende hjerte, hvor vi dagligt forvandler friske råvarer til udsøgte retter, der både forkæler sanserne og...

  • Souschef

    2 months ago


    Copenhagen, Copenhagen, Denmark Rema 1000 Danmark AS Full time

    Vil du være en del af ledelsesteamet i et værdibaseret discountkoncept? Så søg stillingen som souschef i REMA 1000 på Frederiksssundvej i KøbenhavnI REMA 1000 er vi positive og offensive mennesker med ét fælles mål – nemlig at vi vil være bedst til at drive dagligvarebutik i Danmark. Det vigtigste element i den mission er engagerede kolleger, som...

  • Kok

    2 months ago


    Copenhagen, Copenhagen, Denmark Madkastellet Kantiner ApS Full time

    KOK søges til kantine i Ørestaden Hos Madkastellet Kantiner driver vi de tre kantiner i KLPs ejendomme HUB1, HUB2 og HUB3, samt de to spisesteder hhv. Café Nabo og KAYs. Med opstart hurtigst muligt søger vi nu en kok til at indgå i vores team i vores kantine i Ørestaden, hvor vi levere mad og mødeservice til 900+ ansatte. Menuen skifter dagligt og...

  • Souschef

    2 months ago


    Copenhagen, Copenhagen, Denmark Dsb København - Bernstorffsgade 16 - 20 Full time

    Har du lederpotentiale? Og kunne du tænke dig at blive en del af en virksomhed, hvor der er fokus på at skabe engagement hos medarbejderne, salg og gode kundeoplevelser? Så har vi jobbet til dig DSB 7-Eleven butikkerne ligger i forbindelse med togstationer i hele landet. Vores kunder pendler til og fra arbejde og skal skynde sig at have forfriskninger med...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Forsvarets Kantine Kastellet Full time

    Har du interesse i at gøre en forskel for medarbejdere og gæster i Kastellet og de tjenestesteder der er tilknyttet dette rengøringsteam? Er du serviceminded, professionel, og god til at gøre rent? Så er du måske vores nye rengøringsrengøringsassistent.Om osForsvarsministeriets Ejendomsstyrelse leverer og udvikler de fysiske rammer for de militære...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Henning Larsen Architects (Kantinen Cheval Blanc) Full time

    Har du lyst til at påtage dig det gastronomiske og ledelsesmæssige ansvar for en kantine, hvor I skal sørge for vidunderlig mad, som appellerer til alle sanser hos kunderne? Og tror du lige som os, at mad skal laves fra bunden og smager bedst, hvis råvarerne og kvaliteten er i højsædet? Så er Cheval Blanc Kantiner måske din nye arbejdsplads. Vi...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Norrlyst ApS Full time

    Vi søger en ambitiøs og uddannet souschef til at lede og gå forrest for vores team og få en skabe dem gastronomisk standard på vores nyeste skud på stammen, Norrlyst i Tårnet. Norrlyst koncernens åbner Norrlyst i Tårnet åbner snart og vi søger dygtige kokke til at tage hånd om vores nye ikoniske lokation i tårnet på Christiansborg.Har du en...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Svanemøllens Kaserne Full time

    Er du klar til at blive en del af den højt prioriterede tolkestøtte til Forsvarets ukraineindsats og kunne du tænke dig, at blive en del af et professionel og højt motiveret hold af sprogofficerer, civil-militære og civile tolke. Har du erfaring med personel- og økonomiforvaltning, tidsadministration samt lyst til at anvende disse kompetencer med en...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark madklubben ApS Full time

    Brænder du for dit fag, og er klar på at give en gæsteoplevelse i særklasse? Så ansøg nu og bliv en del af én af vores mange, skønne restauranter i Madklubben.Hvem er vi? Hvis du ikke allerede har besøgt os, er vi kendt som stedet, der serverer fremragende mad og store vine til ualmindeligt fornuftige priser. Vi holder til i lækre omgivelser – og...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Restaurant Gemini ApS Full time

    Vi søger en ambitiøs og uddannet souschef til at lede og gå forrest for vores team og få en skabe dem gastronomisk standard på et af Vesterbros smukkeste restauranter.Har du en passion for madens verden og brænder for at arbejde i et køkken? Er du tilmed energisk, fed at være sammen med og ansvarsbevidst – så er det lige dig, vi leder efter.Som...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Forsvarskommandoen Full time

    Har du ambitioner for dig selv og det danske Forsvar og vil du stå i spidsen helt inde i maskinrummet, når der skal planlægges og udvikles i forbindelse med delaftaler i fm. Forsvarsforlig? Så er du et godt bud som ny chef for Forligssektionen i Forsvarsstaben?Om osDu bliver en del af den kommende Planlægningsafdeling, der sammen med International...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark (Hospitunity ApS) Full time

    Er du kok, der brænder for økologi og god mad Vi søger en dygtig kok til at blive en del af et stort team, der dagligt tilbereder økologisk mad til medarbejdere i ordnede rammer.Vi forventer, at du:Elsker at lave mad og skabe for mange dagens højtepunkt i kantinen.Kan sikkerhedsgodkendes.Er mødestabil og ansvarsbevidst.Har et højt gå-på-mod og en...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Forsvarskommandoen Full time

    Du skal være vores nye sekretær for chefen for Forsvarsstaben, hvis du gerne vil udvikle dine færdigheder i et særligt fællesskab. Du får mulighed for værdifuld erfaring inden for ledelsesstøtte, planlægning og koordination i Forsvarskommandoens Ledelsessekretariat. Om osSom sekretær bliver du en vigtig del af forkontoret med vores dedikerede team...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark TCB RETAIL ApS Full time

    SoucshefVores dygtige forretningschef på Lyngbyvejen mangler en topmotiveret makkerHar du mod på at prøve kræfter med en spændende stilling ved Shell, som souschef, så er det måske lige dig, at vi står og mangler.Vi leder efter en ny kollega, der skal være forretningschefens højre hånd. Du vil komme til at indgå i den daglige ledelse sammen med...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Itami ApS Full time

    Arbejdsopgaver: Medarbejderen udfører følgende arbejdsopgaver:Forberede og tilberede retter i overensstemmelse med menuen og restaurantens standarder.Sikre, at alle ingredienser er friske og af høj kvalitet og opbevares korrekt.Arbejde sammen med andre kokke og køkkenpersonale for at sikre effektiv drift og service i køkkenet.Overholde hygiejne- og...


  • Copenhagen, Copenhagen, Denmark Rued Langgaards Vej 8 København S Compass Group Full time

    Vil du have en lederstilling med krydrede udfordringer og fede arbejdstider?Vi søger en køkkenchef til vores team i en af vores fantastiske kantiner på Amager. Vi er et team på 22, som dagligt serverer mad til ca gæster, hvor det grønne er i højsædet. Vores vegetariske fokus gør det til et særligt sted, hvor vi eksperimenterer med kreative,...